体も心もほっと温まるスパイスジンジャーココア

レシピ食と健康

4月22日

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皆さまこんにちは。ホリスティックヘルスコーチの雪子です。ブログは久し振りになってしまいました。

日本と季節が逆のオーストラリアは、暦の上では3月から秋。ここメルボルンも日増しに寒くなってきました。

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寒い季節は温かいココアが飲みたくなりますよね。ココアの原料、カカオ豆に含まれるポリフェノールやテオブロミンという成分には、血管を拡張させ、血流を促進させる作用があります。ですので、ココアは冷えが気になる季節にぴったり。今回は生姜やスパイスを使ったヘルシーなココアをご紹介します。とっても簡単にできますよ。

スパイスジンジャーココア

◼︎材料（1杯分）

カカオパウダー（またはココアパウダー）大1
おろし生姜小1/2
シナモン、ターメリック　それぞれ2、3振りくらい
お好みの甘味料（メープルシロップ、蜂蜜、ココナッツシュガーなど）小1〜
お好みのミルク　200〜250ml

◼︎作り方

カップにカカオパウダー、おろし生姜、シナモン、ターメリック、甘味料（今回はメープルシロップ）を入れて混ぜ合わせる。

2. 温めたミルク（今回はアーモンドミルク）を少量入れ、ダマができないようにペースト状にする。

3. 残りのミルクを注いで、全体をよく混ぜたら出来上がり。

ちなみに、「カカオ」と「ココア」、どちらも同じカカオ豆から作られていますが、違うものだということはご存知でしたか？カカオパウダーはカカオ豆を発酵・乾燥し、粉にしたもの。加熱処理が行われていないので、栄養素の損失が少なく、ビタミンやミネラルが残ったまま。ココアパウダーに比べて苦味が強いのが特徴です。一方、ココアパウダーはカカオ豆を発酵、高温で焙煎し・圧搾したものから脂肪分（ココアバター）を除いて粉にしたもの。要は加熱されているかいないか、ということですね。